Online Europe

Что такое "вилки" в ресторанах Испании?

Вилки в ресторанах Испании, испанский ресторан в Европе - Online Europe

Вилки в ресторанах Испании - это креативный вариант назначения статуса ресторану. Рестораны Испании разделяются на категории, обозначаемые «вилками», наряду со всемирно известными звездами Мишлен. Количество вилок на голубой табличке перед входом определяет то, какие именно услуги предоставляет ресторан в соответствии со своей категорией, но не говорит насколько качественно здесь готовят. Ресторан может иметь от одной до пяти «вилок»:

Одна вилка

Одна вилка присуждается экономичным заведениям, небольших размеров, с недорогой мебелью и обычной кухней. Обязательные требования: доступ к телефону общего пользования, раздельные туалеты для мужчин и женщин, наличие горячей и холодной воды.  

Две вилки 

Две вилки означает немного улучшенное место, где к предыдущему перечню требований нужно добавить наличие отопления, отдельного туалета для персонала и хорошее состояние мебели и помещений.

Три вилки

Три вилки принадлежат ресторанам с довольно внушительной территорией, где плюс ко всему имеется раздельный вход для клиентов и для персонала, гардероб, униформа для персонала, кондиционер, а так же меню как минимум на двух иностранных языках.

Четыре вилки

Обязуют добавить лифт, при наличии более одного этажа, мебель и оформление высокого качества, владение персоналом двумя иностранными языками. Телефон общего пользования должен присутствовать в таком месте.

Пять вилок 

Высшая оценка, которой удостаиваются рестораны, где помимо всего прочего, есть еще вестибюль или зал ожидания, желательно оснащенный барной стойкой. Обычно, это внушительное по размерам здание. Такой ресторан встретит стильным дизайном помещений, роскошной мебелью, качественным сервисом и, конечно же, очень вкусной едой от лучших поваров не только Испании, но и мира.

Нужно заметить, что количество «вилок» ресторана не влияет на время исполнения заказа, достаточно неторопливое обслуживание – это ресторанная традиция Испании. Чтобы не ошибиться с выбором ресторана в Испании так же обратите внимание на следующие нюансы:

  • Наличие слова «Restaurante» на вывеске с названием заведения, говорит о том, что это действительно ресторан, а не кафе или бар. Кафе предназначены в основном для завтраков, а обед и ужин – это привилегия ресторанов.
  • Меню ресторана должно быть выставлено перед входом. Обязательно ознакомьтесь с ним, ведь по нему вполне можно понять хороший ли это ресторан. Меню достойного заведения должно быть обернуто в жесткий переплет, быть цветным и желательно содержать фотографии предлагаемых блюд.
  • Обратите внимание на персонал. Хороший ресторан отличает единая форма одежды официантов, с логотипом и названием ресторана, обязательное наличие фартуков. А так же приветливые  улыбки официантов.
  • Оцените сервировку столов: наличие скатерти и фужеров, тарелки и приборы должны быть аккуратно оформлены на салфетках.
  • При необходимости, обязательно уточните - есть ли в наличие меню дня «Menu del Dia» - это аналог Бизнес ленча. Все уважающие себя рестораны Испании обязаны предоставлять посетителям "Меню Дель Диа" в будние дни.

Автор: журналист К.Савитская для Online Europe

Смотрите также